Wintertijd...een nieuwe fase breekt aan...

Vandaag hebben we nog even gewandeld in Het Metbroekbos bij Smeerling/Onstwedde.

Jip heeft voor het laatst dit jaar gezwommen. Ze heeft er natuurlijk geen idee van. Wij des te meer...

Aan het einde van de week zijn vast en zeker al die mooi gekleurde blaadjes van de bomen gevallen. Het wordt winter met heel veel sneeuw, ijs en kou. Ik voel het nu al!

Schier Schier

Zaterdag ontstond bij ons twee spontaan het idee om weer eens naar Schiermonnikoog te gaan. Schier, de achtertuin van de stad Groningen. In mijn studententijd kwam ik er vaak en velen met mij. Al die mensen op de boot kwam je amper tegen als je eenmaal op het eiland was. Deze zondag was dat voor mijn gevoel heel anders. Het was er druk, de Herestraat op zaterdagmiddag was er niets bij.


Toch hebben we genoten. We hebben een heerlijke wandeling gemaakt van zeker 20 km. Geluncht bij Bernstorff strandhotel, lekker op het terras in het herfstzonnetje en 's morgens koffiegedronken op het hippe terras van de Tox Bar.


De Tox Bar is een begrip in Groningen en vast en zeker ook daarbuiten. Ik heb er heel wat afgedanst toen ik student was. En het mooie is dat het dansgedeelte geen spat veranderd is. Ik stapte gisteren even weer terug in de tijd toen ik de dansvloer betrad. Zelfs de (verschraalde bier)geur kwam me enorm bekend voor.
De Tox Bar wordt in de toekomst helemaal opgepimpt tot een grandcafé. Hopelijk slaan ze het dansgedeelte over.

Gulrotkake med kremost...mmmmmm lekker!

In onze zomervakantie aten we bijna dagelijks taart. We sloegen vaak de lunch over en gingen tegen elven eens flink aan de koffie met...
Heerlijk!
Vandaag vond ik eindelijk het recept van een van mijn favorieten: gulrotkake med kremost, een overheerlijke variant van de worteltjestaart.
Probeer het eens en ik weet zeker dat je verk(n)ocht bent.

INGREDIËNTEN
4 eieren
3 dl suiker
3 dl bloem
2 theelepel bakpoeder
2 theelepels kaneel
1 theelepel zout
1 theelepel vanillesuiker
1,5 dl olie (ik gebruik sojaolie)
5 dl geschaafde wortelen

KREMOST
2 pakjes naturel roomkaas bijvoorbeeld monchou
100 gram zachte roomboter
200-250 gram poedersuiker
1 theelepel vanillesuiker

BEREIDINGSWIJZE
Verwarm de over voor op 180° C. Klop de eieren en de suiker tot een schuimend geheel. Voeg de bloem, bakpoeder, kaneel, zout en vanillesuiker toe en meng dit met een spatel rustig door de ei/suikermassa. Voeg de olie en de wortelen toe. Doe dit in een beboterde en bebloemde ronde bakvorm (24 cm). Bak de taart gedurende een uur op de laagste richel. Af laten koelen.

Meng de ingrediënten voor de kremost samen met een garde en breng dat aan op de afgekoelde worteltaart.
De kremost hoef je niet te gebruiken. Sommigen vinden de worteltaart juist lekkerder zonder de toplaag erop. Ik persoonlijk niet! Desgewenst kun je de kremost er apart bij serveren.

FEEST

VANDAAG IS HET FEEST!
De foto's van dit prachtige feest kun je zien op:
http://www.beeldsite.nl/20111002kenj110/